Über unsere Weine
Die Weinerzeugung
Nach Erreichen des optimalen Reifegrades werden unsere Trauben selektiv von Hand gelesen und das Lesegut schonend verarbeitet. Nach dem Pressen wird der Saft sortenrein in Holzfässern eingelagert und durch eine gekühlte Gärung (3-8 Wochen) langsam der Werdegang zu einem hochwertigen Wein eingeleitet. Durch die temperaturgesteuerte Gärung der einzelnen Gebinde bleiben dem Wein die Gäraromen besser erhalten, die Weine werden lebendiger und feinfruchtiger.
Nach einer Lagerzeit von einigen Monaten bis zur Flaschenreife im Holzfass bzw. Edelstahltank füllen wir nur die besten Weine für Sie auf die Flasche. Und wenn wir jetzt Ihre Neugier geweckt haben, senden wir Ihnen gerne unsere aktuelle Weinpreisliste zu.